食品添加剂 红曲红

标准简介：GB 1886.181-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》规定了食品添加剂红曲红的技术要求、检验方法、标签、包装、运输和储存等内容。该标准旨在确保红曲红作为食品着色剂的安全性、质量和合规性，适用于以大米、大豆等为主要原料经红曲霉菌发酵制成的天然色素产品。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 15961-2005《食品添加剂 红曲红》，与GB 15961-2005相比，主要变化如下:

1、修改了红曲红的定义和感官要求；

2、调整了理化指标和微生物限量要求；

3、更新了检验方法及标签标识规定。

本标准适用于以发酵工艺生产的红曲红作为食品添加剂在食品加工中的使用、检验与销售。