食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求

标准简介：GB 15193.24-2014规定了食品安全性毒理学评价中病理学检查的基本技术要求，包括实验动物的解剖检查、组织器官取材与处理、组织病理学观察及结果分析等内容，旨在确保毒理学评价中病理学检测的规范性和科学性。

发布日期：2014-12-01

实施日期：2015-05-01

代替GB 15193.24-2003《食品安全性毒理学评价程序 病理学检查技术要求》，与GB 15193.24-2003相比，主要变化如下:

1、细化了对组织取材、固定和切片制备的具体操作要求；

2、增加了免疫组织化学等现代病理学技术的应用指导；

3、补充了对电子显微镜检查的适用场景和判定标准。

本标准适用于食品添加剂、新资源食品、食品相关产品等在毒理学评价中涉及的病理学检查，包括实验动物的系统解剖、组织学观察及结果判定等环节。