食品添加剂 硬脂酸(又名十八烷酸)

标准简介：GB 1886.101-2016 是食品安全国家标准中关于食品添加剂硬脂酸（又名十八烷酸）的技术规范，规定了硬脂酸的质量要求、检验方法、标签标识、包装、运输及贮存等内容，适用于以动植物油脂为原料经水解、分馏等工艺制得的食品添加剂硬脂酸。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1986-2007《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》，与GB 1986-2007相比，主要变化如下：

1、修改了标准名称，明确为硬脂酸（十八烷酸）；

2、调整了理化指标和检验方法，增加了部分安全性要求；

3、更新了标签标识和贮存条件的相关规定。

本标准适用于作为乳化剂、抗结剂等用途的食品添加剂硬脂酸的生产、检验及使用。