食品添加剂 亚硝酸钠

标准简介：GB 1886.11-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钠》规定了食品添加剂亚硝酸钠的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存要求，确保其在食品加工中的安全性和合规性。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1886.11-1992《食品添加剂 亚硝酸钠》，与GB 1886.11-1992相比，主要变化如下:

1、修改了感官要求和理化指标要求；

2、增加了重金属、铅、砷等限量指标；

3、更新了检验方法和包装标识规定。

本标准适用于以硝酸、碳酸钠或氢氧化钠为原料生产的食品添加剂亚硝酸钠，用于肉制品加工等食品领域的防腐和护色。