淀粉糖

标准简介：GB 15203.5-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》规定了淀粉糖的卫生要求、检验方法以及生产、贮存、运输等环节的食品安全要求，适用于以淀粉或淀粉质为原料生产的液态、固态淀粉糖产品。

发布日期：2014-12-01

实施日期：2015-05-01

代替GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准》，与GB 15203-2003相比，主要变化如下:

1、增加了污染物限量（如铅、砷）和微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）的具体要求；

2、修改了感官要求和理化指标，细化了对不同形态淀粉糖的分类规定；

3、更新了检验方法，与食品安全国家标准通用方法相衔接。

本标准适用于以玉米、小麦、木薯等淀粉为原料，经水解、精制等工艺制成的葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等淀粉糖产品的生产、检验与销售。