乳清粉和乳清蛋白粉

标准简介：GB 11674-2010《乳清粉和乳清蛋白粉》规定了乳清粉和乳清蛋白粉的术语定义、技术要求、检验方法、包装、运输和储存要求，适用于以乳清为原料经加工制成的粉状产品，旨在确保产品质量与安全卫生，规范生产与流通环节。

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-09-01

代替GB 11674-2005《乳清粉卫生标准》，与GB 11674-2005相比，主要变化如下:

1、标准名称修改为《乳清粉和乳清蛋白粉》；

2、增加乳清蛋白粉的定义及相关指标要求；

3、调整了理化指标和微生物指标，新增污染物限量、真菌毒素限量等要求。

本标准适用于乳清粉和乳清蛋白粉的生产、检验与销售，包括脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等产品。