食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)

标准简介：GB 1886.212-2016规定了食品添加剂酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和储存等内容。该标准明确了产品的理化指标、微生物限量等质量要求，确保其作为食品添加剂的安全性及功能性，适用于乳制品、肉制品、烘焙食品等领域的生产加工。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替标准：无明确替代标准。该标准为新制定的国家标准，填补了酪蛋白酸钠在食品添加剂领域标准化的空白。

本标准适用于以牛乳或乳制品为原料，经加工制得的食品添加剂酪蛋白酸钠的生产、检验和销售，主要应用于乳制品、肉制品、烘焙食品、饮料、调味品等食品中作为乳化剂、稳定剂或增稠剂使用。