食品添加剂 柠檬酸

标准简介：GB 1886.235-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸》规定了食品添加剂柠檬酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准旨在确保柠檬酸作为食品添加剂的质量和安全性，适用于食品生产加工中的使用。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1987-2007《食品添加剂 柠檬酸》，与GB 1987-2007相比，主要变化如下:

1、修改了感官要求和理化指标；

2、增加了铅、砷等重金属的限量要求；

3、更新了试验方法和检验规则，与食品安全国家标准体系协调一致。

本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸，包括无水柠檬酸和一水柠檬酸，涵盖其生产、检验、销售和使用环节。