食品添加剂 黄原胶

标准简介：GB 1886.41-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶》规定了食品添加剂黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存等内容。该标准明确了黄原胶的性状、黏度、干燥减量、灰分等理化指标，以及微生物限量要求，适用于以甘蓝黑腐病黄单胞菌为生产菌制得的食品添加剂黄原胶。

发布日期：2015-09-22

实施日期：2016-03-22

代替GB 1886.41-2005《食品添加剂 黄原胶》，与GB 1886.41-2005相比，主要变化如下:

1、修改了重金属（以Pb计）限量要求，并增加铅（Pb）指标；

2、新增菌落总数、大肠菌群等微生物限量要求；

3、调整了黏度、干燥减量等理化指标参数；

4、补充了检验方法和标签标识要求。

本标准适用于食品添加剂黄原胶的生产、检验和销售，可用于饮料、调味品、乳制品等食品中的增稠、稳定和乳化用途。