食品添加剂 γ-环状糊精

标准简介：GB 1886.353-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精》规定了食品添加剂γ-环状糊精的技术要求、检验方法、生产规范以及标识、包装、运输和储存要求。该标准明确了γ-环状糊精的化学名称、分子式、生产工艺和质量指标（如含量、水分、灰分等），确保其作为食品添加剂的安全性，适用于食品加工中的包埋、稳定等功能。

发布日期：2021-09-07

实施日期：2022-03-07

代替情况：本标准为首次制定，未替代其他标准。

本标准适用于以淀粉或淀粉质为原料，经酶解、环化、结晶等工艺制成的食品添加剂γ-环状糊精的生产、检验和销售，可用于饮料、乳制品、调味品等食品加工领域，使用范围和限量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。