生乳

标准简介：GB 19301-2010《生乳》规定了生乳的术语和定义、技术要求、检验方法等，明确了生乳的感官要求、理化指标、微生物限量及污染物、真菌毒素、农药残留等安全指标，是乳制品加工原料的质量基础标准。

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-06-01

代替GB 19301-2003《鲜乳卫生标准》，与GB 19301-2003相比，主要变化如下:

修改了标准名称，将“鲜乳”改为“生乳”；

调整了蛋白质含量指标，明确不得人为添加任何物质；

增加了污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量等安全要求。

本标准适用于从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，用于生产巴氏杀菌乳、灭菌乳等乳制品的原料乳。