坚果与籽类食品

标准简介：GB 19300-2014《坚果与籽类食品》是我国针对坚果及籽类食品制定的强制性国家标准，规定了产品的原料、感官、理化指标、微生物限量、农药残留等卫生安全要求，适用于烘炒、油炸、蒸煮等加工工艺生产的预包装食品。

发布日期：2014-12-24

实施日期：2015-05-24

代替GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》，与GB 19300-2003相比，主要变化如下:

修改了标准名称及术语定义，扩展了适用范围至籽类食品

增加了酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁等指标限量要求

调整了微生物限量指标并新增霉菌计数要求

本标准适用于以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，经加工制成的直接食用的预包装食品，包括带壳/去壳、熟制/半熟制产品，不适用于坚果与籽类的油料或作为原料加工其他食品的产品。