食品添加剂 焦磷酸钠

标准简介：GB 25557-2010《食品添加剂 焦磷酸钠》规定了食品添加剂焦磷酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准明确了产品的理化指标、重金属限量、微生物要求等，确保其在食品加工中的安全性和适用性。

发布日期：2010-12-21

实施日期：2011-05-21

代替GB 25557-1985《食品添加剂 焦磷酸钠》，与GB 25557-1985相比，主要变化如下:

1、修改了产品分类和理化指标要求；

2、增加了重金属（以Pb计）和砷（As）的限量要求；

3、更新了试验方法和检验规则，强化了安全性和质量控制要求。

本标准适用于以热法磷酸和碳酸钠为原料生产的食品添加剂焦磷酸钠，在食品加工中作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂等使用。