调制乳

标准简介：GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》规定了调制乳的术语和定义、技术要求、检验方法、标签标识等要求。该标准适用于以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，经加工制成的液体产品，明确了其蛋白质、脂肪等理化指标及微生物限量。

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-12-01

代替GB 25191-2010无明确说明替代先前标准，为首次制定的调制乳专项国家标准。

本标准适用于调制乳的生产、检验与销售，产品定义为以生乳（或复原乳）为基础，添加其他原料或添加剂加工而成的液态乳制品，其蛋白质含量需≥2.3g/100g。