食醋

标准简介：GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》规定了食醋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求，适用于食醋的生产、检验和销售。该标准旨在保障食醋的食品安全和产品质量。

发布日期：2018-06-21

实施日期：2019-12-21

代替GB 2719-2003《食醋卫生标准》，与GB 2719-2003相比，主要变化如下:

1、修改了标准名称和适用范围；

2、增加了食醋的定义和分类；

3、更新了感官要求、理化指标和微生物限量；

4、删除了部分过时的检验方法，补充了新的检测要求。

本标准适用于酿造食醋和配制食醋的生产、检验与销售。