食品添加剂使用标准

标准简介：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量，旨在保障食品安全，指导食品添加剂科学、合理使用。本标准是食品添加剂使用的核心依据，适用于食品生产、加工和流通环节。

发布日期：2014-12-24

实施日期：2015-05-24

替代GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，与GB 2760-2011相比，主要变化如下：

1、新增部分食品添加剂的使用规定，删除部分不再允许使用的品种；

2、调整部分食品添加剂的使用范围及限量；

3、完善食品分类系统，细化食品类别定义；

4、更新附录内容，补充食品用香料、加工助剂等规定。

本标准适用于食品添加剂的使用、生产和监督管理，涵盖预包装食品、食品原料及食品加工过程中使用的添加剂（含食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等）。