食品添加剂 羧甲基淀粉钠

标准简介：GB 29937-2013《食品添加剂 羧甲基淀粉钠》规定了食品添加剂羧甲基淀粉钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等内容。羧甲基淀粉钠是一种增稠剂、稳定剂，广泛应用于食品加工领域，本标准旨在确保其质量安全及生产规范性。

发布日期：2013-11-29

实施日期：2014-06-01

代替HG 2920-2000《食品添加剂 羧甲基淀粉钠》，与HG 2920-2000相比，主要变化如下：

1、增加了对羧甲基淀粉钠的理化指标要求，如黏度、取代度等；

2、修改了重金属、砷等有害物质的限量指标；

3、更新了试验方法，并规范了检验规则和包装标识要求。

本标准适用于以淀粉为原料经羧甲基化反应制得的食品添加剂羧甲基淀粉钠的生产、检验与贸易。