食品添加剂 淀粉磷酸酯钠

标准简介：GB 29936-2013《食品添加剂 淀粉磷酸酯钠》是食品安全国家标准，规定了淀粉磷酸酯钠的技术要求、检验方法、生产加工过程规范及标签、包装、运输、贮存等要求，确保其作为食品添加剂的安全性及合规性。

发布日期：2013-11-29

实施日期：2014-06-01

代替卫生部《食品添加剂 淀粉磷酸酯钠》（卫法监发[2003]第99号文），主要变化包括：细化产品分类、调整理化指标（如黏度、取代度等）、补充微生物限量要求、完善检测方法及生产规范等。

本标准适用于以食用淀粉为原料，经磷酸化反应制得的食品添加剂淀粉磷酸酯钠，主要作为增稠剂、稳定剂等用于食品加工中。