胶原蛋白肽

标准简介：GB 31645-2018《胶原蛋白肽》是我国首个针对胶原蛋白肽的食品安全国家标准，规定了胶原蛋白肽的术语定义、技术要求、检验方法、生产加工过程要求及标签标识等内容，明确其作为食品原料的质量安全指标。

发布日期：2018-12-21

实施日期：2019-06-21

该标准为首次制定，未替代其他标准。

本标准适用于以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（如皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经提取、水解、精制等工艺制成的食品加工用胶原蛋白肽产品。