食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)检验

标准简介：GB 4789.29-2020规定了食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）的检验方法，包括增菌培养、分离鉴定、生化试验和分子生物学检测等技术要求，旨在确保食品安全及微生物污染风险控制。

发布日期：2020-04-09

实施日期：2020-10-01

代替GB 4789.29-2003《食品微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》，与GB 4789.29-2003相比，主要变化如下:

1、修改了标准名称，更新菌种分类名称；

2、优化了增菌培养基和分离培养步骤；

3、增加PCR检测方法作为确证手段。

本标准适用于酵米面、玉米面制品、变质银耳等食品及食品加工环境中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的检验。