食品中过氧化氢残留量的测定

标准简介：GB 5009.226-2016 规定了食品中过氧化氢残留量的测定方法，包括滴定法和分光光度法，适用于食品中过氧化氢残留量的定量检测，确保食品安全及合规性。

发布日期：2016-08-09

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 23499-2009《食品中过氧化氢残留量的测定》，与GB/T 23499-2009相比，主要变化如下:

1、增加了分光光度法作为第二法；

2、优化了样品前处理步骤，提高检测灵敏度；

3、扩大了标准适用范围，涵盖更多食品类别。

本标准适用于乳及乳制品、水产品、肉制品、豆制品、粮食制品等食品中过氧化氢残留量的测定。