动植物油脂水分及挥发物的测定

标准简介：GB 5009.236-2016规定了动植物油脂中水分及挥发物的测定方法，采用烘箱干燥法或卡尔·费休法，通过质量损失或滴定反应定量分析样品中水分及挥发物的含量，适用于油脂生产、加工及质量监督等环节的检测。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

替代GB/T 5009.236-2003《动植物油脂水分及挥发物含量测定》，与GB/T 5009.236-2003相比，主要变化如下：

1、增加了卡尔·费休法作为替代测定方法；

2、更新了烘箱干燥法的实验步骤和仪器要求；

3、细化了结果计算和重复性限值要求。

本标准适用于动植物油脂（如大豆油、棕榈油、动物脂肪等）中水分及挥发物含量的测定，涵盖原料、成品及加工过程中的质量控制。