食品中镁的测定

标准简介：GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》规定了食品中镁含量的火焰原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定方法，适用于食品中镁的定量分析，确保检测结果的准确性和可靠性。

发布日期：2017-04-06

实施日期：2017-10-06

代替GB/T 5009.90-2003《食品中铁、镁、锰的测定》，与GB/T 5009.90-2003相比，主要变化如下:

1、新增了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）作为检测方法；

2、优化了样品前处理步骤，提高了方法的适用性和灵敏度；

3、删除了原标准中铁和锰的测定内容，仅保留镁的测定。

本标准适用于各类食品（包括乳制品、谷物、饮料等）中镁含量的测定。