食品中乙二胺四乙酸的测定

标准简介：GB 5009.278-2016规定了食品中乙二胺四乙酸（EDTA）的高效液相色谱测定方法，适用于酱腌菜、果酱、复合调味料、果蔬汁饮料及食品工业用加工助剂中EDTA的检测。标准明确了方法的检出限和定量限，为食品中EDTA的定量分析提供了技术依据。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

本标准未明确替代先前标准，为首次发布的针对食品中EDTA测定的国家标准方法。

本标准适用于酱腌菜、果酱、复合调味料、果蔬汁饮料及食品工业用加工助剂中乙二胺四乙酸二钠和乙二胺四乙酸二钠钙的测定，适用于日常监督检测及企业质量控制。