食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定

标准简介：GB 5009.31-2025 规定了食品中对羟基苯甲酸酯类化合物（包括对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等）的测定方法，采用高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行定量分析，适用于食品中防腐剂含量的检测与质量控制。

发布日期：2025-04-15

实施日期：2025-10-01

代替GB 5009.31-2016《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类化合物的测定》，与GB 5009.31-2016相比，主要变化如下:

1、新增液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为第一法；

2、优化样品前处理步骤，提高检测灵敏度和回收率；

3、扩展适用基质范围，涵盖油脂类、乳制品等复杂食品类型。

本标准适用于各类食品（如饮料、调味品、糕点、肉制品等）中对羟基苯甲酸酯类化合物的定量测定，检测限为0.01 mg/kg～0.05 mg/kg。