婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定

标准简介：GB 5413.40-2016 规定了婴幼儿食品和乳品中核苷酸（包括胞嘧啶核苷酸、尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、肌苷酸）的高效液相色谱测定方法，适用于相关产品的质量控制和检测。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB 5413.40-2010《婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》，与GB 5413.40-2010相比，主要变化如下:

1、更新了前处理方法，优化了提取和净化步骤；

2、调整了色谱分离条件，提高了检测灵敏度和准确性；

3、增加了对肌苷酸的检测要求。

本标准适用于婴幼儿配方食品、乳粉、液态乳等乳制品中核苷酸含量的测定。