食品添加剂 硬脂酰乳酸钙

标准简介：GB 1886.179-2016 规定了食品添加剂硬脂酰乳酸钙的技术要求、检验方法、生产规范以及标识、包装、运输和储存要求。该标准适用于以乳酸、硬脂酸和钙化合物为原料制得的食品添加剂硬脂酰乳酸钙，主要作为乳化剂、稳定剂用于食品加工中。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-01-01

代替GB 1886-1992《食品添加剂 硬脂酰乳酸钙》，与GB 1886-1992相比，主要变化如下:

1、修改了产品名称和化学名称的描述；

2、更新了理化指标和检验方法，增加重金属限量要求；

3、补充了微生物限量及相应的检测标准。

本标准适用于食品添加剂硬脂酰乳酸钙的生产、检验和使用，作为乳化剂或稳定剂应用于面包、糕点、乳制品等食品加工领域。