食用油脂制品

标准简介：GB 15196-2015《食用油脂制品》规定了食用油脂制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、标签标识、包装、储存、运输和销售等要求，旨在保障食用油脂制品的安全性和质量。

发布日期：2015-11-13

实施日期：2016-05-13

代替GB 15196-2003《人造奶油卫生标准》，与GB 15196-2003相比，主要变化如下:

1、标准名称由“人造奶油卫生标准”更改为“食用油脂制品”；

2、调整了适用范围，涵盖氢化油、人造奶油、起酥油等食用油脂制品；

3、更新了理化指标、微生物限量及食品添加剂使用要求；

4、增加了标签中反式脂肪酸含量的标识规定。

本标准适用于食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品，不适用于单一品种的食用油脂（如大豆油、菜籽油等）。