食品添加剂 烟酸

标准简介：GB 14757-2010《食品添加剂 烟酸》规定了食品添加剂烟酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，旨在确保烟酸作为食品添加剂的质量与安全，适用于其在食品工业中的应用。

发布日期：2010-12-21

实施日期：2011-02-21

代替GB 14757-1993《食品添加剂 烟酸》，与GB 14757-1993相比，主要变化如下:

1、修改了烟酸含量的测定方法，采用高效液相色谱法替代原标准的化学滴定法；

2、调整了重金属（以Pb计）的限量要求，由0.002%改为≤10 mg/kg；

3、增加了干燥减量、灼烧残渣等指标的检测要求；

4、更新了包装和标志的相关规定。

本标准适用于以化学合成法制得的食品添加剂烟酸的生产与检验，产品主要用于食品营养强化剂及加工助剂。