食品毒理学实验室操作规范

标准简介：GB 15193.2-2014规定了食品毒理学实验室的通用操作规范，涵盖试验设计、样品处理、动物饲养、数据记录与分析等环节，确保实验过程科学性和结果可靠性，为食品安全风险评估提供技术支撑。

发布日期：2014-07-24

实施日期：2014-12-01

代替GB 15193.2-2003《食品毒理学实验室操作规范》，与GB 15193.2-2003相比，主要变化如下:

1、增加了试验设计原则和结果分析的具体要求；

2、细化了实验动物饲养管理及伦理审查内容；

3、补充了实验室数据记录与保存的规范性条款。

本标准适用于食品、保健食品、食品添加剂及新资源食品的毒理学安全性检测实验室操作，包括实验流程、质量控制及人员资质要求等。