稀奶油、奶油和无水奶油

标准简介：GB 19646-2010《稀奶油、奶油和无水奶油》规定了稀奶油、奶油和无水奶油的产品分类、技术要求、检验方法、标签标识及储运要求，明确了脂肪含量、微生物限量、污染物和真菌毒素等安全指标，适用于以乳为原料加工制成的相关乳脂产品。

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-12-01

代替GB 5415-1999《奶油》，与GB 5415-1999相比，主要变化如下:

新增了稀奶油和无水奶油的技术要求及检验方法；

调整了脂肪含量、酸度等理化指标要求；

补充了微生物限量及安全指标的控制要求。

本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油的生产、检验与销售。