食品添加剂 磷脂

标准简介：GB 28401-2012《食品添加剂 磷脂》规定了食品添加剂磷脂的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存等内容。该标准适用于以大豆、葵花籽等为原料，经加工制成的食品添加剂磷脂产品，主要用作乳化剂、抗氧化剂等，确保其质量安全符合食品工业应用要求。

发布日期：2012-04-25

实施日期：2012-06-25

代替QB 1225-1991《食品添加剂 磷脂》，与QB 1225-1991相比，主要变化如下：

修改了产品定义和分类，增加了对原料来源的细化要求；

调整了理化指标（如丙酮不溶物、酸值等）及微生物限量；

更新了试验方法和检验规则，进一步规范标签标识内容。

本标准适用于食品添加剂磷脂的生产、检验和销售，包括用于乳制品、烘焙食品、糖果等食品中的磷脂产品。