食品微生物学检验 创伤弧菌检验

标准简介：GB 4789.44-2020《食品安全国家标准 食品微生物学检验 创伤弧菌检验》规定了食品中创伤弧菌的检验方法，包括采样、样品处理、增菌培养、分离鉴定等步骤，适用于食品及其加工环境中创伤弧菌的定性检测。

发布日期：2020-04-09

实施日期：2020-10-01

代替GB 4789.44-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 创伤弧菌检验》，与GB 4789.44-2016相比，主要变化如下:

1、修改了培养基名称和配制方法，优化了增菌与分离步骤；

2、更新了生化鉴定试验的推荐方法；

3、增加了分子生物学检测（如PCR法）作为辅助鉴定手段。

本标准适用于水产制品、即食生制动物性水产品、加工环境样品等中创伤弧菌的检验。