食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验

标准简介：GB 4789.31-2013规定了食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验方法，通过噬菌体裂解反应快速筛选和鉴定目标病原菌，适用于食品微生物学检验的实验室操作。

发布日期：2013-11-29

实施日期：2014-06-01

代替GB 4789.31-2003《食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的噬菌体检验方法》，与GB 4789.31-2003相比，主要变化如下：

1、修改了标准名称和适用范围；

2、增加了培养基配制和实验步骤的详细说明；

3、优化了噬菌体诊断判定标准。

本标准适用于食品、食品加工环境及原料中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的快速筛选与鉴定。