食品微生物学检验 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验

标准简介：GB 4789.40-2016《食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》规定了食品中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的检验方法，包括定性检测和定量检测的步骤，适用于婴幼儿配方食品、乳制品等样品的微生物学检验。

发布日期：2016-12-18

实施日期：2017-06-18

代替GB 4789.40-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》，与GB 4789.40-2010相比，主要变化如下:

1、标准名称由“阪崎肠杆菌”修改为“克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）”，与微生物分类学命名更新保持一致；

2、修改了检验程序、操作步骤及结果报告的内容；

3、增加了基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）等鉴定方法。

本标准适用于食品和食品加工环境中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）的分离、鉴定及计数检验。