食品中植酸的测定

标准简介：GB 5009.153-2016 规定了食品中植酸含量的测定方法，采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，适用于食品原料、加工食品等中植酸的检测，确保食品安全及质量监控。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.153-2003《植物性食品中植酸的测定》，与GB/T 5009.153-2003相比，主要变化如下:

1、增加了高效液相色谱法（HPLC）作为第一法，替代原标准的比色法；

2、优化了样品前处理步骤，提高了检测灵敏度和准确性；

3、更新了方法适用范围，明确适用于各类食品基质。

本标准适用于谷物、豆类、饮料、调味品等食品中植酸含量的测定。