贝类中麻痹性贝类毒素的测定

标准简介：GB 5009.213-2016规定了贝类中麻痹性贝类毒素的小鼠生物测定方法，适用于食品安全检测领域。该标准明确了样品处理、毒素提取、小鼠试验及结果判定等技术要求，为贝类产品中麻痹性贝类毒素的定量检测提供科学依据。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.213-2008《贝类中麻痹性贝类毒素的测定》，与GB/T 5009.213-2008相比，主要变化如下:

修改了标准名称中的前缀代号（由GB/T改为GB）；

优化了样品前处理步骤和毒素提取方法；

更新了试验动物管理要求和结果计算公式。

本标准适用于鲜活或加工贝类（如扇贝、牡蛎、贻贝等）及其制品中麻痹性贝类毒素的测定，适用于市场监管、食品安全风险评估及实验室检测等场景。