食品中叶酸的测定

标准简介：GB 5009.211-2022《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》规定了食品中叶酸含量的高效液相色谱法和微生物法的测定方法，适用于食品中叶酸的定量分析，为食品安全监管提供技术支持。

发布日期：2022-12-30

实施日期：2023-06-30

代替GB 5009.211-2014《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》，与GB 5009.211-2014相比，主要变化如下:

1、修改了标准名称，明确为“食品中叶酸的测定”；

2、优化了高效液相色谱法的前处理步骤和色谱条件，提升检测灵敏度；

3、增加微生物法的适用范围及操作细节说明；

4、补充了方法验证和结果计算要求。

本标准适用于婴幼儿配方食品、乳制品、谷物制品等食品中叶酸的测定，涵盖天然叶酸与合成叶酸强化剂的检测。