食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定

标准简介：GB 5009.205-2024 规定了食品中二噁英及其类似物（包括多氯二苯并二噁英、多氯二苯并呋喃和共平面多氯联苯）毒性当量的测定方法，采用高分辨气相色谱-高分辨质谱法（HRGC-HRMS），适用于食品中痕量二噁英类污染物的检测与定量分析，保障食品安全风险评估的准确性。

发布日期：2024-03-12

实施日期：2024-10-01

代替GB 5009.205-2013《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》，与GB 5009.205-2013相比，主要变化如下:

1、增加了对共平面多氯联苯（dl-PCBs）的检测要求，扩展了目标化合物范围；

2、优化了前处理方法，提升了检测灵敏度和回收率；

3、更新了毒性当量因子（TEF）的引用依据，采用WHO 2022年最新评估数据；

4、细化了质谱参数和色谱分离条件，确保方法更适应复杂基质。

本标准适用于肉类、乳制品、水产品、食用油脂、婴幼儿食品等各类食品中二噁英及其类似物的测定，为食品安全监管提供技术支撑。