贝类中腹泻性贝类毒素的测定

标准简介：GB 5009.212-2016 规定了贝类中腹泻性贝类毒素（包括大田软海绵酸、鳍藻毒素及其衍生物）的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定方法，适用于贝类及其制品中相关毒素的定量检测。标准详细描述了样品前处理、仪器分析条件、结果计算等技术要求，确保检测的准确性和可靠性。

发布日期：2016-08-09

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.212-2008《贝类中腹泻性贝类毒素的测定》，与GB/T 5009.212-2008相比，主要变化如下:

1、增加了液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为第一法；

2、优化了样品提取和净化步骤，提高检测灵敏度；

3、明确了对不同贝类基质的适用性要求。

本标准适用于生鲜或加工贝类（如牡蛎、扇贝、蛤类等）及其制品中腹泻性贝类毒素的测定，适用于食品安全监督检验、生产企业和科研机构的相关检测工作。