酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

标准简介：GB 5009.225-2023 规定了酒和食用酒精中乙醇浓度的测定方法，包括密度瓶法和数字密度计法，适用于各类酒及食用酒精中乙醇浓度的精准检测。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》，与GB 5009.225-2016相比，主要变化如下:

1、扩展了适用范围，新增食用酒精的乙醇浓度测定要求；

2、增加数字密度计法作为检测方法之一，优化检测流程；

3、修订了密度瓶法的操作步骤及计算公式。

本标准适用于白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、食用酒精及其他蒸馏酒、发酵酒中乙醇浓度的测定。