食品相对密度的测定

标准简介：GB 5009.2-2024《食品相对密度的测定》规定了食品中相对密度的测定方法，包括比重瓶法、密度计法等常用技术，适用于液态或半固态食品的质量控制与检验。标准明确了仪器设备、操作步骤及结果计算要求，为食品安全检测提供科学依据。

发布日期：2024-04-09

实施日期：2024-05-09

代替GB 5009.2-2016《食品安全国家标准 食品相对密度的测定》，与GB 5009.2-2016相比，主要变化如下:

1、增加了数字密度计法的测定方法及技术要求；

2、优化了比重瓶法的操作步骤和温度控制要求；

3、更新了仪器设备的校准规范与数据记录格式。

本标准适用于液态、半固态食品（如饮料、食用油、乳制品等）的相对密度测定，以及食品加工过程中质量指标的监控。