食品中黄曲霉毒素 M族的测定

标准简介：GB 5009.24-2016 规定了食品中黄曲霉毒素M族（包括M1和M2）的测定方法，主要采用高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），适用于乳及乳制品、油脂等食品中黄曲霉毒素M1和M2的定量检测，确保检测结果的准确性和可靠性。

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-06-23

代替GB 5009.24-2010《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定》，与GB 5009.24-2010相比，主要变化如下：

1、增加液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为第一法；

2、优化高效液相色谱法（HPLC）的样品前处理步骤；

3、删除原标准中黄曲霉毒素B1的测定内容，仅保留M族毒素检测。

本标准适用于乳、乳制品、食用植物油、婴幼儿配方食品等样品中黄曲霉毒素M1和M2的测定。