食品中聚葡萄糖的测定

标准简介：GB 5009.245-2016 规定了食品中聚葡萄糖的高效液相色谱测定方法，用于定量分析食品中聚葡萄糖的含量。该方法适用于固体、半固体、液体类食品（如饮料、乳制品、烘焙食品等）中聚葡萄糖的检测，为食品安全监管和企业质量控制提供技术依据。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.245-2003《食品中聚葡萄糖的测定方法》，与GB/T 5009.245-2003相比，主要变化如下:

1、更新了检测方法，采用高效液相色谱法替代原标准的比色法，提高检测灵敏度和准确性；

2、优化了样品前处理步骤，简化操作流程；

3、增加了对多种食品基质的适用性说明。

本标准适用于各类食品中聚葡萄糖的定量检测，包括但不限于饮料、乳制品、糖果、保健食品等。