食品中多环芳烃的测定

标准简介：GB 5009.265-2021 规定了食品中16种多环芳烃的气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定方法，涵盖样品前处理、仪器分析及结果计算等技术要求，适用于油脂类、水产品、肉制品等食品中多环芳烃的检测。

发布日期：2021-09-07

实施日期：2022-03-07

代替GB 5009.265-2016《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》，与GB 5009.265-2016相比，主要变化如下:

1、增加了同位素稀释质谱法作为第二法，优化了检测灵敏度；

2、更新了前处理步骤，简化了净化流程；

3、调整了部分色谱条件，扩充了目标物种类至16种。

本标准适用于食品原料、加工食品及食用油脂中多环芳烃的定量检测，包括苯并[a]芘等致癌性物质的测定。