食品中纳他霉素的测定

标准简介：GB 5009.286-2022 规定了食品中纳他霉素的高效液相色谱测定方法，适用于各类食品中纳他霉素残留量的检测，为食品安全监督提供技术依据。该方法通过色谱分离和定量分析，确保检测结果的准确性和灵敏度。

发布日期：2022-06-30

实施日期：2022-12-30

代替GB 5009.286-2016《食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定》，与GB 5009.286-2016相比，主要变化如下:

1、增加了第二法液相色谱-串联质谱法作为确证方法；

2、优化了样品前处理步骤，提高检测效率；

3、扩展了适用食品基质范围，包括乳制品、肉制品等。

本标准适用于乳与乳制品、肉制品、饮料、烘焙食品等食品中纳他霉素的测定，定量限为0.05 mg/kg。