食品中单辛酸甘油酯的测定

标准简介：GB 5009.293-2023 规定了食品中单辛酸甘油酯的测定方法，采用液相色谱法进行定量分析，适用于食品中该添加剂的检测，确保食品安全及合规性。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.293-2014《食品安全国家标准 食品中单辛酸甘油酯的测定》，与GB 5009.293-2014相比，主要变化如下:

1、优化了样品前处理步骤，提高检测效率；

2、更新了液相色谱条件，增强方法灵敏度和准确性；

3、补充了方法验证数据及适用范围说明。

本标准适用于乳制品、肉制品、食用油等食品中单辛酸甘油酯的测定。