乳和乳制品杂质度的测定

标准简介：GB 5413.30-2016规定了乳和乳制品中杂质度的测定方法，通过过滤、称重等步骤定量检测样品中不溶性杂质含量，确保产品质量安全。该方法适用于原料乳、液态乳制品及部分固态乳制品的杂质度检测。

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

代替GB 5413.30-2010《乳和乳制品杂质度的测定》，与GB 5413.30-2010相比，主要变化如下:

1、修改了样品前处理步骤，增加离心法作为可选方法；

2、更新了杂质度判定标准，优化了过滤装置的规格要求；

3、补充了仪器设备的精度要求和操作注意事项。

本标准适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳等液态乳制品，以及乳粉、炼乳等固态或半固态乳制品的杂质度测定，不适用于乳清粉等高度加工产品。