食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

标准简介：GB 5009.8-2023规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱测定方法，适用于食品中这五种糖分的定量分析，涵盖乳制品、饮料、谷物制品等多种食品基质。

发布日期：2023-03-17

实施日期：2023-10-01

代替GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》，与GB 5009.8-2016相比，主要变化如下:

1、优化了前处理方法，增加固相萃取净化步骤以提高检测准确性；

2、扩展了适用范围，新增对婴幼儿配方食品中乳糖测定的技术指标；

3、更新了色谱条件，明确色谱柱类型及流动相比例，提升分离效果。

本标准适用于乳及乳制品、饮料、糖果、烘焙食品、婴幼儿食品等各类食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。