食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

标准简介：GB 5009.298-2023 规定了食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的高效液相色谱测定方法，适用于各类食品中三氯蔗糖的定量分析。标准明确了样品前处理、仪器条件、结果计算等技术要求，确保检测的准确性和可重复性，为食品安全监管提供科学依据。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

代替GB 5009.298-2014《食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》，与GB 5009.298-2014相比，主要变化如下:

1、增加了高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）作为第二法，提高检测灵敏度和特异性；

2、优化了样品前处理步骤，简化了操作流程；

3、扩展了适用范围，新增对调味品、冷冻饮品等食品类型的覆盖；

4、更新了方法检出限和定量限，满足更严格的食品安全监测需求。

本标准适用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、调味品等食品中三氯蔗糖的测定，为生产企业和检测机构提供统一的技术规范。